Alta demanda de pollo en Chiapas

José Ángel Gómez Sánchez l Durante el mes de diciembre del 2015 y los primeros días de este año 2016 en Chiapas hubo y hay una gran demanda por el consumo de carne de pollo informó Marden José Camacho Rincón, “calculamos un incremento de entre un 20 y 25 por ciento del mercado estatal, estimamos ventas de al menos 300 mil aves por día solo en el mes de diciembre vendimos nueve millones 300 mil pollos”.
El Consejero de la Unión Nacional de Avicultores  dijo que el comportamiento del mercado significó “oxígeno puro para nuestra economía porque hace que podamos sacar los excedentes, nos hace que tengamos mayores inversiones y nos obliga a que cada día seamos más competitivos a nivel estatal, nacional y poder vender un producto que nos hace tener la proteína más barata del mercado después del huevo”.
Los productores avícolas de Chiapas siguen colocando al Estado como la cuarta fuerza en producción de aves, “el estado es sumamente importante está en el rango del cuarto lugar nacional y con las inversiones que vienen en el 2016 y 2017 vamos a sostener no solo ese cuarto lugar sino considero que podamos llegar a subir un peldaño más”.
Adelantó que la inversión del sector privado en este año será entre 75 y 100 millones de dólares, “estoy hablando de todos los grupos que participamos en el estado”.
La inversión será en tecnología para que sean más eficientes, “en la calidad para ser más eficientes y la productividad para estar en el mercado nacional e internacional”.
Destacó que la sanidad es sumamente importante para estar vigente, “es una parte que nos corresponde como productores y el estado ha puesto su parte en ser muy estrictos con los productores chiapanecos en cuanto a sanidad para tener una carne de pollo, de ave libre de toda enfermedad, como influenza, salmonela, newcastle y eso nos hace ser competitivos a nivel nacional”.
En Chiapas los grupos de avicultores generan al menos doce mil empleos directos y miles de indirectos, “estamos hablando entre cincuenta mil indirectos porque nuestra industria es importantísima”.
Grupos como Avimarca, Buenaventura producen un promedio de 110 millones de pollos.